Marcia上次擔任【米其林鑑賞大會】的評鑑心得大家都看過了嗎？
這次真的非常榮幸
Marcia再次擔任由薇薇新娘雜誌社所主辦的【米其林鑑賞大會】評選達人
薇薇新娘特別邀請各個領域的達人們
幫所有準新人們進行各類評鑑
Marcia這次要評鑑的是女孩子喜歡的喜餅~
參加喜宴時，只要是女方的親友，回到家後必定會迫不及待地打開喜餅
看看裡面又有哪些好吃又精緻的小點心
因此這次一接到薇薇新娘的邀約馬上就答應了！
女生對甜點果然是最沒有抵抗力(笑)
這次的評鑑地點位於Steiff咖啡
店內許多熊熊裝飾與商品跟等等要介紹的第一款RIVON禮坊喜餅相互呼應
不僅如此，連我這次點的抹茶拿鐵也裝飾了可愛的熊頭
現場擺放了這次要評鑑的喜餅
不僅有一般常見的西式小點
也有我最喜歡的大餅！
先來看看評鑑的第一種喜餅─愛樂洛可可
愛樂洛可可的外型非常可愛！
就像個粉紅色的化妝箱一樣
上面那兩隻大熊是單獨販售的商品
但是當新人們訂購到一另數量時就會成為滿額禮
這兩隻熊熊可說是拿來收買花童的秘密武器呢~
另外每盒喜餅會附贈上面那隻白色小熊
因為主軸是愛樂洛可可，因此白色小熊上面還有印上黃色音符
按下小熊胸前的紅色愛心
熊熊還會撥放由英國作曲家愛德華‧艾爾所作的”愛的禮讚”
喜餅外盒採用粉紅絨布壓紋設計
提帶則使用現在最流行的金質皮繩，不僅時尚又十分可愛！
愛樂洛可可的設計概念其實是”小女孩的朋友”
而白色小熊就是幸福使者
而且在法國，媽媽會幫自己的小孩縫製一隻專屬於他的小熊
這隻小熊不僅可以陪伴他，也會為他帶來幸福
裡面的喜餅部分Marcia有特別請教RIVON禮坊喜餅的店長
請她幫忙推薦幾項必吃商品
因為RIVON禮坊隸屬於宏亞食品集團
因此對於製作巧克力特別擅長
店長特別推薦上圖中間那排左邊的巧克力雪球與右邊的杏巧圈圈餅
巧克力雪球我原本以為裡面包覆的是軟軟的巧克力
沒想到是富有口感的巧克力酥餅，外面在裹上一層糖霜
酥脆又剛好的甜度完全讓人一吃再吃停不下來！
杏巧甜甜圈的部分，杏仁脆粒搭配巧克力完全是絕配~
巧克力的香醇搭配杏仁的香氣
只要是女生就一定會喜歡！
接下來介紹左邊的粉紅心情與圖下方的可愛熊餅
粉紅心情部分裡面是白巧克力加上草莓乾
外面餅皮部分是草莓口味，剛好的酸甜感就讓人想起了初戀的滋味
而下方的可愛熊餅呼應了整體熊熊的設計
外部餅乾是巧克力口味，內部則是草莓口味
一口咬下徹底滿足兩項需求！
下層的奶油雪茄捲部分店長特別有交代！
製作過程全程不加任何一滴水
全部使用鮮奶製作，因次吃在嘴裡特別的濃純香！
接下來就來看看第二款喜餅─囍沁
囍沁是RIVON禮坊喜餅為一個四層喜餅
喜餅上層做掀蓋式設計，下層則作抽屜式設計
這款喜餅設計概念讓我想到中華文化嫁女兒所用的嫁妝箱呢
喜餅外盒部分還使用紅色植絨與燙金
強調出此款喜餅的復古優雅感！
囍沁的部分最上層是四個小餅(大餅的縮小版)
小餅口味非常特別！總共有一甜一鹹兩種口味
甜的口味是芋香甜心酥、鹹的口味則是青醬乳酪酥
青醬乳酪酥可說是讓我大開眼界！
內部採用新鮮的九層塔細切，搭配上乳酪、白豆沙與松子顆粒
因此整體吃起來的口感與味覺非常有層次！
九層塔香氣非常濃郁，咬下後還可以吃到裡面有松子的顆粒與乳酪香氣
是我個人非常喜歡的一個品項！
芋香甜心酥的部分嚴選台灣在地芋頭與台東初鹿煉乳
搭配上法國進口鮮奶油，並且中間還包入甜度低口感Q彈的麻糬
橫切面不僅可以看到芋頭堅持不染色，中間麻糬更是用料實在
吃起來甜度適中，麻糬與芋頭搭配相得益彰！
下面西點部分店長特別推薦杏仁千層與中間最右邊的香草蘋果軟餅
千層部分一口咬下超級酥脆，但是進到嘴裡又馬上化開！
香草蘋果軟餅部分內餡就像蘋果派一樣
但是比蘋果派又多了一份香草的香氣
微酸的口感與外皮的香味讓人就像置身在法國一樣！
第三款喜餅是─永恆 愛神樂章
此款設計以愛神邱比特為設計靈感
上方的盒蓋與外盒都布滿了演奏音樂的愛神邱比特
這款喜餅非常特別的是採用業界首創的圓形對開設計
食用時只要在桌上打開就可以直接享用
圓形代表著圓滿，圓盒設計又可以提供儀式的提親需求
此款喜餅的特色在於下方的分層中除了西式小點外
還有較罕見的年輪蛋糕
年輪蛋糕其實在日本結婚典禮上常常被當成主人贈送客人的禮物
因為剖面一層一層的堆疊烘烤意象
就有一種從現在開始，幸福將層層堆疊上去的含意
而此款年輪蛋糕非常適合愛吃又不想增加負擔的女生
因為此款年輪蛋糕拿在手上不僅不油
吃到嘴裡的甜度也不像以前常吃到的年輪蛋糕一樣甜膩
特別推薦給想吃甜食又怕胖的女孩子喔！
最後一款喜餅是我最愛的同心12大餅
這款其實從外盒就可以看到有許多心形印飾
就象徵著夫妻同心，幸福連心到永遠！
其實此款大餅部分單個重量是12兩
通常因為習俗關係，因此通常會以兩個做為一盒包裝
也可以當作女方給男方長輩的回禮！
大餅部分也是有甜鹹兩種口味
甜的大餅口味是相思麻糬，也就是紅豆麻糬
紅豆麻糬也跟之前介紹過的芋頭甜心酥類似
因應現在人低糖低油的需求，因此紅豆餡雖然很香卻不過甜
再加上Q彈的麻糬混合其中，讓人怎麼吃都不會膩！
鹹的大餅口味是漢宮御點，也就是常吃到的冬瓜蛋黃大餅
我必須要說這個大餅真的很厲害！
因為一般印象中的冬瓜蛋黃肉餅一咬下去就會咬到滿嘴肥肉
吃完之後嘴巴都是油，吃了兩口就容易膩
但是此款採用CAS認證的純瘦肉角，與香氣十足的油蔥
搭配上減量的蛋黃(一個大餅三顆蛋黃)
咬下去香氣之逼人卻又無比清爽，還能咬的到整塊的肉角
讓我恨不得把整塊大餅都吃光(笑)
這次的喜餅米其林鑑賞大會真是讓我對於喜餅又有更深一層的了解
也因為RIVON禮坊堅持使用好食材
才能讓我們能夠品嚐到口感如此豐富卻又健康的喜餅！
再次感謝薇薇新娘雜誌讓Marcia有這個機會能來參與這次的評鑑活動
希望能夠讓更多準新人們，能夠了解到不同的經典喜餅！
這次也很高興認識不同產業的優秀評審呢!!
包含部落客 Zoe’s小確幸 / 海上畫家Belle莊蕙如/ 名模 GiGi邱庭筠/ 墾丁凱撒飯店業務副協理 陳惠雯/ 愛戀海外婚禮公司 Betty陳芃秀/ 京華鑽石信義店 江曉玫店長/ 薇薇新娘雜誌時尚編輯 林采蓉
最後更也謝謝RIVON禮坊中山店羅婉禎店長
以及RIVON禮坊陳慧燕課長的親切介紹
讓我們能夠對於喜餅又更深一層的了解
如果你們還在尋覓心目中百分百的喜餅
那麼有機會你們一定要到RIVON禮坊嚐嚐看~
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